Menu Dapur Cara Memasak Sambal Pare Mudah, Tanpa Rasa Pahit
Masakan Pare.
SAMBAL pare adalah salah satu masakan yang populer di Indonesia.. Sambal pare memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok untuk menambah selera makan.
Pare sendiri adalah sayuran yang memiliki rasa pahit, namun dengan cara mengolah yang tepat, rasa pahitnya bisa berkurang atau bahkan hilang.
Berikut adalah artikel cara membuat masakan sambal pare yang sederhana dan enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah pare (belah dua, buang biji, dan iris tipis)
- 1 cup teri Medan
- 1 sdt asam jawa
- 2 lembar daun salam
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi bakar
Cara membuat:
- Remas-remas pare dengan garam, peras airnya.. Cuci bersih, ulangi sekali lagi dan sisihkan1.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan berminyak1..
- Kemudian masukkan teri, masak sebentar.. Beri kaldu jamur, garam, gula, daun salam, dan asam jawa1.
- Masukan pare, masak sampai pare matang1.
- Pare goreng sambal siap dihidangkan.
Tips:
Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah saat merebusnya.
Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing orang.
Pare goreng sambal bisa disajikan dengan nasi panas atau lontong. (*)
