Resep Maknyus! Goreng Tepung Ikan Seluang Khas Palembang
 |
| Goreng Tepung Ikan Seluang Khas Palembang. |
Ikan ini memiliki ukuran yang kecil, sekitar 5-10 cm, dan biasanya dijual dalam bentuk segar atau asin.
Ikan seluang memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta kaya akan protein dan omega-3.
Salah satu cara memasak ikan seluang yang populer di Palembang adalah dengan menggorengnya dengan tepung.
Berikut adalah resep dan cara membuat ikan seluang goreng tepung khas Palembang¹.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan seluang, bersihkan dan tiriskan
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur ikan seluang dengan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan ketumbar bubuk dalam sebuah wadah, aduk rata.
3. Ambil sedikit campuran tepung dan masukkan ke dalam wadah lain, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan basah yang kental.
4. Panaskan minyak goreng dalam penggorengan dengan api sedang.
5. Celupkan ikan seluang ke dalam adonan kering, lalu ke dalam adonan basah, kemudian ke dalam adonan kering lagi. Goreng ikan seluang hingga kuning keemasan dan kering, angkat dan tiriskan.
6. Ulangi langkah 5 hingga semua ikan seluang habis digoreng.
7. Sajikan ikan seluang goreng tepung dengan sambal atau saus sesuai selera.
Selamat mencoba! (*)