Resep Gulai Ikan Patin Tempoyak, Lezatnya Gurih dan Pedas!
 |
| Gulai Ikan Patin Tempoyak. |
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat hidangan ini yang sangat cocok untuk keluarga di rumah.
Bumbu ini memiliki rasa yang khas, yakni pedas, gurih, dan asam, yang sangat nikmat jika dikonsumsi bersama dengan nasi panas.
Tempoyak terbuat dari daging durian yang dicampur dengan garam sebanyak 2,5—3 persen dari berat durian.
Kemudian, campuran ini didiamkan selama 3—10 hari dalam wadah yang tertutup. Proses fermentasi inilah yang menghasilkan cita rasa asam yang unik.
Untuk menjaga keawetan dan aroma tempoyak, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat. Hal ini akan membuat tempoyak dapat bertahan lebih lama dan aroma asamnya tidak akan tercium keluar.
Gulai Ikan Patin Tempoyak: Resep Lezat untuk Keluarga
Gulai Ikan Patin Tempoyak adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ikan patin segar dengan kelezatan tempoyak. Ikan patin adalah sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh, sehingga hidangan ini juga menyehatkan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 150 gram tempoyak
- 1 kg ikan patin, bersihkan, dan potong-potong
- 800 ml air
Bumbu Utuh:
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula aren secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
Cara Membuat Gulai Ikan Patin Tempoyak:
1. Campurkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, tempoyak, lengkuas, serai, dan air dalam panci.
2. Didihkan campuran tersebut di atas api kecil.
3. Tambahkan gula, garam, dan ikan patin ke dalam panci. Aduk hingga rata.
4. Masak hingga ikan patin matang dan airnya mendidih. Setelah itu, matikan api.
5. Tuang gulai ke dalam mangkuk saji dan sajikan bersama nasi putih yang masih hangat.
Dengan sentuhan pedas, gurih, dan asam dari tempoyak, Gulai Ikan Patin Tempoyak ini akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Selamat mencoba! (*)