Resep dan Cara Memasak Jamur Gerigit, Dijamin Bikin Nagih dan Ingat 'Umak' di Kampung!

Jamur Gerigit.

JAMUR GERIGIT, atau dikenal juga sebagai Tighau Gerigit, bukan hanya sekadar jamur yang bisa dimakan, tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan. Tumbuh dengan megah di batang pohon atau kayu yang telah mati, jamur ini memiliki bentuk menyerupai kipas dengan warna putih kusam yang khas.

Rasa nikmat tanpa bau khas, bersama dengan tekstur kenyal dan berserat, membuat Jamur Gerigit menjadi pilihan menarik. Lebih dari sekadar cita rasa, jamur ini juga mengandung serat, vitamin, mineral, antioksidan, dan antibiotik alami. 

Kombinasi ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan risiko peradangan, serta menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Untuk menikmati Jamur Gerigit dalam hidangan sehari-hari, berikut beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah:

Tumis Jamur Gerigit.

1. Tumis Jamur Grigit: Rendam jamur gerigit kering dalam air panas selama 15 menit, suwir-suwir, dan tumis dengan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Hasilnya? Hidangan yang harum dan lezat.

Perkedel Jamur Gerigit.

2. Perkedel Jamur Gerigit: Rendam jamur gerigit kering selama 15 menit, haluskan bersama bawang merah, bawang putih, lada, dan garam. Campurkan dengan terigu, bentuk bulat pipih, dan goreng hingga kecokelatan. Sajikan sebagai camilan gurih dan renyah.

Selain resep-resep di atas, jangan ragu untuk mencoba variasi lain seperti gulai jamur gerigit, oseng terong jamur gerigit, rempeyek jamur gerigit, atau martabak telur jamur gerigit. 

Jamur Gerigit memanglah bahan masakan yang fleksibel dan bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain.

Selamat mencoba! Semoga kelezatan Jamur Gerigit juga membawa manfaat kesehatan bagi Anda. (*)