Resep Ikan Panggang Kuah Santan

Resep Ikan Panggang Kuah Santan.

IKAN panggang kuah santan adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat. Ikan panggang kuah santan memiliki rasa gurih, pedas, dan manis yang menggugah selera. Ikan panggang kuah santan cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.

Bahan-bahan

- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah dua

- 1 sdm air jeruk nipis

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdm minyak goreng

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 500 ml santan kental

- 2 sdm gula merah, sisir halus

- Garam secukupnya

Bumbu halus

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit merah

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panggang ikan di atas bara api atau oven sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

4. Masukkan santan, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan mengental.

5. Tuang kuah santan di atas ikan panggang yang sudah disajikan di piring.

6. Ikan panggang kuah santan siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau lontong.

Selamat mencoba resep ikan panggang kuah santan ini di rumah. Semoga Anda dan keluarga menyukainya. (*)