 |
Pindang Ikan Salai Khas Palembang, Sensasi Rasa yang Tersendiri, Begini Cara Memasaknya! |
Pindang ikan salai memberikan sensasi tersendiri karena ikan terlebih dahulu diolah dengan cara diasap.
Dalam artikel ini, kita akan merangkum resep umum untuk membuat pindang ikan salai khas Palembang.
Siapkan Bahan-Bahan:
Untuk membuat pindang khas Sumsel, persiapkan bahan-bahan berikut:
- Ikan salai
- Lengkuas
- Sedikit jahe
- Cabai rawit dalam bentuk yang kasar (sesuai selera)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Gula merah
- Garam
- Asam jawa
- Terasi (sesuai selera)
- Kecap asin dan manis
- Nanas yang sudah dikupas
- Daun kemangi
- Tomat
- Daun bawang
Cara Membuat:
1. Cuci ikan salai yang sudah dibeli dengan air bersih atau air hangat. Potong ikan sesuai selera.
2. Siapkan wajan, lalu masukkan air, bumbu yang kasar, dan ikan salai. Masak dengan api sedang hingga ikan terlihat setengah matang.
3. Tambahkan bumbu yang sudah ditumbuk, kecap asin, dan manis sesuai selera. Biarkan masak hingga ikan matang sepenuhnya.
4. Setelah matang, tambahkan bahan pelengkap yang telah disiapkan seperti nanas, daun kemangi, tomat, dan daun bawang.
Cara Penyajian:
Untuk menyajikan pindang, ikuti langkah berikut:
1. Tuangkan kuah pindang ke dalam piring terlebih dahulu.
2. Letakkan potongan ikan di atas kuah, pastikan kondisinya hangat.
3. Hiasi pindang dengan daun kemangi atau bahan tambahan lain sesuai dengan selera Anda.
Pindang ikan salai khas Palembang siap disajikan.
Nikmati sensasi rasa unik dari hidangan yang menggugah selera ini, yang menggabungkan cita rasa asap dan rempah-rempah khas Sumatera Selatan. Selamat mencoba! (*)