Lagi Viral! Resep Es Laksamana Mengamuk khas Riau

Es Laksamana Mengamuk khas Riau.

ES LAKSAMANA MENGAMUK adalah minuman khas Riau yang terbuat dari buah kweni, santan, biji selasih, gula, daun pandan, dan es batu. 

Minuman ini memiliki rasa manis dan segar, serta cocok untuk diminum saat berbuka puasa atau melepas dahaga. 

Berikut adalah cara membuat Es Laksamana Mengamuk:

Bahan-bahan:

- 500 gram buah kweni, kupas dan potong dadu

- 500 ml santan

- 1/4 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 100 gram gula pasir atau gula merah

- 250 ml air

- 2 sendok makan biji selasih, rendam dalam air

- Es batu secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus santan, garam, dan satu lembar daun pandan dalam panci hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.

2. Rebus air, gula, dan satu lembar daun pandan dalam panci lain hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

3. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan potongan buah kweni, biji selasih, dan es batu.

4. Tuang kuah santan dan sirup gula di atasnya. Es Laksamana Mengamuk siap dinikmati.

Selamat mencoba! (*)