Gulai Ayam Panggang Kelezatan Rasa Tradisional dengan Sentuhan Barbecue, Berikut Cara Membuatnya!
 |
| Gulai Ayam Panggang. |
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 sdm minyak goreng
- 750 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sachet bumbu gulai instan
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm air asam jawa
Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar rasa garam dan jeruk meresap ke dalam daging ayam.
2. Panggang ayam di oven atau atas bara api hingga setengah matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan sebentar.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu ini mengeluarkan aroma harum.
4. Tuangkan santan dan bumbu gulai instan ke dalam wajan. Aduk rata dan didihkan dengan api sedang. Biarkan kuah gulai mendidih perlahan.
5. Masukkan potongan ayam panggang ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, dan ayam menjadi empuk.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera Anda. Koreksi rasa agar sesuai dengan preferensi rasa Anda.
7. Setelah bumbu meresap sempurna dan ayam sudah empuk, angkat gulai ayam panggang ini.
8. Sajikan gulai ayam panggang selagi masih hangat, biasanya disajikan dengan nasi putih atau roti sebagai pendamping.
Dengan resep ini, Anda akan menciptakan hidangan yang menggabungkan kelezatan ayam panggang dengan kuah gulai yang kaya rasa dan harum. Selamat menikmati gulai ayam panggang yang lezat dan nikmat ini! (*)