Nikmatnya Sambal Belacan Khas Malaysia, Berikut Cara Membuatnya!
 |
| Ilustrasi Sambal Belacan khas Malaysia. |
Sambal ini memadukan rasa pedas, gurih, dan asam yang sangat menggoda. Mari kita simak bagaimana cara membuat sambal belacan yang segar dan nikmat untuk musim panas ini.
Keajaiban Sambal Belacan di Musim Panas
Sambal Belacan adalah salah satu saus pedas khas Malaysia yang sangat populer. Di musim panas yang terik, saat udara panas membuat kita kehilangan nafsu makan, sambal ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk membangkitkan selera makan. Rasa pedas dan keasinan sambal Belacan mampu memicu selera makan Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sambal Belacan, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit hijau
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah kecil, potong-potong
- 1 potong besar terasi udang
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 buah jeruk limau besar, ambil airnya
Cara Memasak Sambal Belacan
1. Cuci bersih semua cabe lalu tiriskan, kemudian potong-potong kasar.
2. Taruh cabe di dalam cobek. Tambahkan terasi, gula, dan garam, lalu tumbuk hingga agak halus.
3. Tambahkan potongan tomat dan tumbuk hingga seluruhnya halus.
4. Tuangkan air jeruk limau, lalu aduk rata.
Sajikan dengan Lalapan Segar atau Lalapan Rebus
Sambal Belacan Malaysia sangat cocok disajikan dengan berbagai lalapan segar atau lalapan rebus sesuai selera Anda. Anda dapat menikmatinya dengan sayuran rebus seperti kangkung, kubis, atau sayuran hijau lainnya. Atau, jika lebih suka lalapan segar, potong mentimun, wortel, dan daun selada untuk menambah kesegaran hidangan ini.
Tips Penting
Beberapa tips penting untuk membuat Sambal Belacan yang sempurna:
1. Gunakan cabe yang segar agar sambal sedikit berair atau juicy.
2. Pilih terasi udang yang berkualitas bagus, seperti terasi Bangka, Lombok, atau Juana, untuk mendapatkan rasa yang otentik.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat Sambal Belacan khas Malaysia yang segar dan nikmat untuk menyambut musim panas. Nikmati kelezatan pedas, gurih, dan asamnya yang menggoda selera. Sambal Belacan ini akan menjadi sajian yang menyegarkan dan menghangatkan di tengah teriknya musim panas. Selamat menikmati! (*)