Bahan dan Cara Membuat Kue Putu Bambu, Ala Jajanan Nusantara
 |
| Kue Putu khas jajanan Nusantara. |
Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan berongga di tengahnya, dengan isian gula merah yang manis.
Kue putu biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih. Kue putu juga dikenal dengan nama kue putu bambu, karena menggunakan cetakan bambu untuk membentuknya.
Bahan-bahan kue putu
Untuk membuat kue putu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 400 gram tepung beras
- 150 gram kelapa parut (pilih kelapa yang tak terlalu tua atau terlalu muda)
- 150 gram gula merah (sisir halus)
- Air (secukupnya)
- Garam (secukupnya, 1 sdt)
- 1 lembar daun pandan
- Cetakan bambu (diameternya 3 sampai 5 cm)
- Daun pisang (secukupnya)
Cara membuat kue putu
Untuk membuat kue putu, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Didihkan air di dalam panci. Masukkan garam dan daun pandan lalu aduk sebentar. Aduk-aduk hingga garam larut dan aroma daun pandan wangi. Rebus hingga airnya hangat lalu matikan api.
2. Siapkan wadah lain untuk mengaduk adonan. Tuang tepung beras di dalamnya. Tuang sedikit demi sedikit air yang telah dihangatkan sebelumnya. Sambil menuang air, aduk adonan hingga tepung membentuk butiran-butiran halus.
3. Jika adonan sudah jadi butiran halus, masukkan adonan ke dalam cetakan bambu. Masukkan hingga cetakan terisi setengahnya. Selanjutnya, masukkan pula gula merah yang telah disisir halus. Tutup atasnya dengan sedikit adonan lagi.
4. Selanjutnya, siapkan dandang untuk mengukus kue putu. Kukus selama 10 menit dengan api besar hingga matang.
5. Sambil menunggu kue putu matang, siapkan loyang atau piring yang telah dilapisi dengan daun pisang.
6. Angkat kue putu yang telah matang lalu sajikan di atas daun pisang. Jangan lupa untuk menaburi kue putu dengan parutan kelapa.
7. Nikmati kue putu selagi hangat dengan secangkir kopi atau teh.
Itulah cara membuat kue putu. Semoga bermanfaat! (*)